Quantcast
Channel: Özlemhan
Viewing all 99 articles
Browse latest View live
↧

Beyaz Tv Emine beder 1. Çekim

February 25, 2013, 9:22 am
$
0
0
Kaçıran ve tekrar izlemek isteyenler için.Beyaz tv Emine beder hanımefendinin konuğu oldun  1. çekim.
Daha sonra 2. çekimide yayınlarım Henüz yayınlanmadı.

↧
Search

Doğum Günü Bir Yaş Pastası.

March 4, 2013, 10:56 pm
$
0
0
 
Bildiğiniz gibi benim iki tane prensesim var işte onlardan minik olan dün bir yaşına girdi.
Annesi ona elinden geldiğince güzel bir doğum günü yapmak için uğraştı.
İnşallah başarabilmişti:)

Günler öncesinden elbiseleriyle evin süslemeleriyle menüyle derken yoğun bir hafta geçti.
Bloğu güncelleyemedim.Anlıyacağınız boş durmadım.

Bu arada pastamız nasıl olmuş şekerhamurlu pastalar yapıyordum ama bir şeklinde ilk defa kapladım. ben çok beğendim.Tadı zaten muhteşemdi:)

Masa ve süslemeleri ayrı bir post olarak yazarım artık..

Tv de kendimi izledikten sonra ara verdiğim diyete hemen başladım:) diyet iyi gidiyor.Ama ne yalan söyleyeyim dünkü masa karşısında bir günlüğüne o diyet bozuldu :((.Ama bugün kaldığımız yerden devam.Ennnnn sevdiğim üç beyaza hayıııır.
↧
↧

Bir Yaş Kurabiyeleri

March 5, 2013, 3:36 pm
$
0
0

Beren'nimin bir yaş kurabiyeleri.Nasıl görünüyorlar bence çok hoş..
Çok emek istiyor ama ben zevkle yapıyorum.
Prensesim Geçen yıl bugün seni kucağıma aldım.Nasılda çabucak bir yaşına geldin.

Minik kelebeğim hayatın boyunca Rabbim ablanı ve seni tüm kötülüklerden korusun sağlıklı mutlu ,başarılı uzuuuun ömrünüz olsun inşallah.
İkinizide çok ama çoooook seviyorum
Herşeyimsiniz benim için herşeyden ama herşeyden değerlisiniz.
↧

Çikolatalı Marşmelov

March 6, 2013, 2:17 pm
$
0
0
 
Beren hanımın doğum günü menüsüne devam ediyoruz..
Kız çocuklarının doğum günü herzaman erkeğe göre daha şıkır şıkır oluyor.
Değişik turuf yapmak istedim ama pasta'da olduğu için yenmez diye düşündüm..
Bunları süslü  atıştırmalık olarak yaptım çok basit bence görüntüsüde şık görünüyor.
 
Gelelim tarifimize:))
1 paket marşmelov
80 gr çikolata
Çöp şiş
Marşmelovları çubuğa batırıyoruz ardından çikolataya batırıyoruz biraz donsun ardından tekrar batırın.Donduktan sonra servise hazır işte bu kadar yorucu bir tarif:)
 
 
 
 
 

↧

Patatesli Gül Çöreği

March 7, 2013, 2:59 pm
$
0
0

Kızımın doğum gününde yaptığım mamalardan hergün birtanesini yayınlıyorum.Bugün sıra patatesli çöreğimizde.Hem mayalı ,hem patatesli daha ne olsun süper bir tarif.
Görüntüsü zaten ayrı bir güzel:))
Gün davetleri için zaten görsellik olarakda tad olarakta harika diyebilirim.

MALZEMELER
•1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı yoğurt suyu (veya normal su)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• alabildiği kadar un

İç malzemesi

• 2 çorba kaşığı beyaz peynir
• 3 adet orta boy üstü haşlanmış patates
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• tuz-karabiber
• üzerine çörekotu veya susam
Patatesi haşladıktan sonra eziyoruz Ezdiğimiz patatesin üzerine kaşar rendesi ve beyaz peynir ,Karabiber,Pul biber,tuz.Bunları iyice karıştırıp kenarda bekletiyoruz.

Hamurun Yapılışı
Yukarda saydığımız malzemelerden  yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Suyumuzu sıcak koyarsak hamurumuz daha güzel mayalanır.
Yaklaşık bir saat mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan orta boy patates büyüklüğünde kopartıyoruz.
Merdane yardımıyla En 10 cm ,Uzunluk 25-30 cm açıyoruz.
İçerisine patatesli harçtan uzunlamasına yayıyoruz .
Geniş tarafından kıvırmaya başlıyoruz her iki tarafın baş kısımlarından yaklaşık 4 cm kesiyoruz.kestiğimiz parçalare hafif gül şekli veriyoruz ve tepsimizin ortasına diziyoruz .
Aynı işlemi tekrarlıyoruz baş kısımlarını kesip ortada istediğimiz büyüklükte gül şekli veriyoruz .
Baş kısımlarını çıkardığımız hamurları üçgen parçalar halinde kesiyoruz
Bu kesdiğimiz üçgenleri gül şekli verdiğimiz hamurların kenarlarına diziyoruz.
Hamurdan istediğiniz kadar üçgen veya gül çıkartabilirsiniz. Bu sizin elinizde.
Ardından üzerine yumurta ve susam serpiştirip tekrar yarım saat veya bir saat mayalanmasını bekliyoruz .
Son olarak 170 dc ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
↧
↧

Truf Kek

March 11, 2013, 11:48 am
$
0
0

Canım arkadaşım Halenze bir çekiliş düzenledi onun sitesindeki tariflerden birtanesini yapıyorsunuz Adınızı soyadınızı yaptığınız tarifin yanına koyup çektiğiniz resimi o tabak bitecek facebok sayfasına msj olarak gönderiyorsunuz.
Bu hafta sonu çekiliş sonucu bir kişiye rondo hediye edecek.Bende halenzeye ait bu truf kekle katıldım.
Geç kalmadan sizde katılın bence.orjinal tarifi buradan bakabilirsiniz ben ufak değişiklikler yaptım.
Resimlerinizi bu adrese ms atabilirsiniz  http://www.facebook.com/otabakbitecekk

Malzemeler
300 gr kek
150 gr kuvertur çikolata (bende ondan vardı orjinali nutella)
1Su bardağı ceviz (bende o gün ceviz yoktu fındık kullandım)
Varsa elinizin altında yarım su bardağı süt kreması yoksa keki istediğiniz kıvama getirmek için süt
Tarifde yoktu ben bir tanede portakal rendeledim

Yapılışı
Ben Berene yaptığım bir şekilli pastanın kenarlarından kalan kekleri dolaba kaldırmıştım bunun için kullandım.
Harika oluyor yapın derin dondurucuda kalsın elbet bir an gelir çok sıkışırsınız.Ani misafir geldiğinde ilaç gibi oluyor:))
Kekleri bir kabın içerisinde iyice ufalıyoruz Ben kuvertur çikolata kullandığım için benmari usülü erittim ve kekle karıştırdım.sonra fındığı ve biraz daha yumuşak olsun diye yarım bardak süt kreması kullandım .
Bu karışımı iyice yoğurduktan sonra  tezgahın üzerine serdiğimiz streç filmin ortasına yaydım sararak rulo şekli verdim ve dolaba kaldırdım .Servisten yarım saat önce çıkartın arzu ettiğiniz şekilde servis yapın.
↧

El Açması Ispanaklı Börek

March 13, 2013, 4:12 pm
$
0
0
Beren hanımın doğum günü menüsüne devam ediyoruz.Benim çok sevdiğim ama daha önce bir türlü güzel resimleyemediğim tariflerden birtanesi.
Tüm hamur işlerine olduğu gibi el açması böreklere bayılıyorum hele ki sıcaksa tadına doyulmuyor.

Malzemeler
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar  un hamur kendini toparlanması elinize yapışmaması gerekiyor.

İç malzeme
1 kg ıspanak
1 baş soğan
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı acı pul biber
Yufkalara serpiştirmek için 150 gr tereyağı
üzerine 1 yumurta
haşhaş

Yapılışı öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz. Üzerini örterek yarım saat dinlendiriyoruz.
Sonra iyice yıkadığımız ıspanakları bir iki taşım kaynatıp süzüyoruz.
1 kaşık tereyağında soğanı soteliyoruz ıspanağı ve baharatlarını tuzunu ilave edip onuda soğumaya bırakıyoruz.,
Hamurumuzdan yumurtadan az daha büyük parça kopartıyoruz.Ve onu açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Üzerine erittiğimiz tereyağından 3-4 kaşık serpiştirip bir kenarından az bir şey katlıyoruz. katladığımız kısıma ıspanaklı harcımızdan yayıyoruz ve yufkamızın tamamını sarıyoruz.
Yağladığımız tepsimize isterseniz uzun şeritler halinde dizin,İsterseniz dolama yapın size kalmış.
bu işlemi hamur bitinceye kadar tekrarlayın.
üzerlerine yumurta sarısı sürün susam ,çörekotu ,haşhaş ne arzu ederseniz serpiştirip fırına verin.
↧

Pembe Bulgur Salatası

March 17, 2013, 12:24 pm
$
0
0
 
 
Minik kızımın doğum günü menüsü hala bitmedi doğum günümüzde yaptıklarımdan bir taneside pembe bulgur salatası.idi.Görsellik olarak çok şık görünüyor masada.bu salatayı Emine Beder hanımefendinin programına çıktığımda da yapmıştım çok beğenilmişti.
Hem şık görünüyor hem basit oluyor.
 
Malzemeler:1,5 su bardağı yemeklik iri bulgur
2,5  su bardağı acılı şalgam suyu
7-8 adet kornişon turşu
1 su bardağı mısır
yarım demet dereotu
8-10 dal maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı iri doğranmış ceviz
1 adet orta boy pancar turşusu

Yapılışı: Küçük bir tencereye bulgur ve şalgam suyu bir kaşıkta sıvıyağ  konularak bir taşım kaynatılır.(sıvı yağ bulgurun yapışmadan tane tane pişmesi için) Kaynayan bulgur ara ara karıştırılarak soğumaya bırakılır. Diğer tüm malzemeler ince kıyılarak harmanlanır,pancar turşusu rendelenir Soğumuş ve şişmiş olan bulgur, ince kıyılmış harca ilave edilerek karıştırılır ve arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz isterseniz benim yaptığım gibi kalıba koyarak şekillide servis ederseniz daha hoş bir görüntü olur .
↧
Search

Emine Beder ile Yemek Programı 2.Çekim.

March 23, 2013, 4:18 am
$
0
0

Emine Beder hanımefendiyle gerçekleştirdiğimiz 2. çekimi izlemeyenler olmuş.Gerçi ben bile sonradan izledim. Son anda haber verdiler dışarıda olduğum için izleyememiştim.
Bende netten izledim.Benim gibi izleyemeyip link soranlar için buradan linki yayın lıyorum.

↧
↧

Tahinli,susamlı kurabiye

March 26, 2013, 8:09 am
$
0
0


Bu kurabiyeleri Gün arkadaşım Elif hanımdan aldım. Gerçi alalı bir kaç ay oldu.
Defalarca yaptım masada tadına bakan herkes benim gibi tadına vurulmuştu diyebilirim.
Emine beder hanımefendinin konuğu olduğumda ilk önce bu kurabiyelerden yapmayı düşünmüştüm fakat zaman kısıtlı dediler değiştirdim. Keşke de yapsaymışım işimiz erken bitince hamurdan şekiller yapmıştı Emine hanım.O şekilleri yapmak için benim hamurum hiç uygun değildi:))
Bu kurabiyeleri eğerki kenarda durmasına dayanabilirseniz:)yapın dursun Durdukça çok daha güzelleşiyor.
Malzemeler
Hamuru için
1 Su bardağı nişasta
3 Su bardağı un (Ben 4 kullandım)
1 yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 paket yumuşak Tereyağı veya Margarin
1 Vanilya
1 Kabartma tozu
Tarif de yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı pudra şekeri yazıyordu(Ben 1 su bardağı pudra şekeri kullandım)

Arası için
1 Su bardağı tahin
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Etrafı için
1 su bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı
Yumuşak margarin,sıvıyağ,yumurta,şeker iyice yoğrulur ardından kuru malzemeler içerisine elenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Tarif de 3.5 su bardağı un yazıyordu ben 4 kullandım sizde dikkat edin hamur elinizi bırakınca un miktarı yeterli oluyor.
Daha sonra hamurumuzu ikiye ayırdım masanın üzerine çok az un serpiştirdim hamurumuzu yarım cm (1 cm olmasın kalın oluyor) yüksekliğinde açın çay bardaklarının ağzı büyük oluyor onlardan daha küçük yuvarlak bir kalıpla kesin tepsiye dizin Yaklaşık 10 dk üzeri pembeleşince fırından çıkartın.
Diğer tarafta tahin ve pudra şekerini elinizde çırparak krem haline getirin .
Fırından çıkan soğuyan kurabiyelerin bir tanesine bıçak yardımıyla tahini sürün diğer kurabiyeyle birleştirin.
Sonra yine bıçak yardımıyla kurabiyenin etrafına  tahin sürün.
Önceden kavurduğumuz susamın içerisinde kurabiyenin etrafını susamlayın.
Hadi bakalım kolay gelsin.












↧

Peynirli Tart

March 31, 2013, 1:41 pm
$
0
0

Peynirli tart sıcak ikram edildiği takdirde muhteşem bir lezzet diyebilirim.
Bu tartı isterseniz büyük kalıba da yapabilirsiniz.Ben bu şekilde sunumu daha hoş olduğu için böyle yaptım ama tercih sizin.

Malzemeler

200 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
tuz
1 paket kabartma tozu
 Aldığı kadar un (Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olması gerekiyor

İçi İçin

1 su bardağı süt
1 yumurta
1 kalıp ezine peyniri
Dereotu ve maydanoz

Yapılışı
Margarin,yumurta ve yoğurdu karıştırıp üzerine kabartma tozu ve tuzu ekledim.
Unu eleyip yavaş yavaş hamura yedirdim.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
Hamuru isterseniz orta büyüklükteki borcama da yapabilirsiniz .Yada benim gibi yapmak isterseniz Yumurta büyüklüğünde parçalar kopardım muffin kalıbımın içerisinde ortasına bastırdım kenar kısımlarını yükselttim. Yaklaşık olarak taban kısmı 1 cm olacak şekilde bastırdım.
Yaklaşık olarak 2 yemek kaşığı peynir doldurdum içlerine.

iç malzeme için
 Peyniri çatalla ezdim. Üzerine yumurta ve sütü ekledim, dereotu ve maydanozu ince kıyıp karışıma ekleyip hamurun ortasına döktüm.
Önceden ısıtılmış fırında 185 derecede pişirip ılık servis ettim. Afiyet Olsun.

↧

Zeytinyağlı Bakla

April 3, 2013, 3:26 am
$
0
0
 
İlkbahar gelince pazara gitmeyi çok seviyorum.Pazara bile renk geliyor.Daha çok meyve,daha çok sebze oluyor.Bunlardan bir taneside bakla tabiki.
Mevsimi geçmeden mutlaka yapın derim.
 

Malzemeler
600 gr. taze bakla
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı un
1 su bardağı oda sıcaklığında su
Tuz
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet kesme şeker

Yapılışı

Baklaları öncelikle temizce yıkayın. Uçlarını kesin ve boylarına göre 2-3 parçaya bölün.
Bir tencerede yağı kızdırın ve küçük küçük doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar tuzla ve şekerle kavurun. Tuz ve şeker soğanın çabuk sararmasını sağlar.
Baklaları ekleyin. Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar baklaları sarartın.
Sürenin sonunda oda sıcaklığındaki suya 1 tatlı kaşığı unu ekleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın. Suyu, tencereye ekleyip, hafifçe tencereyi sallayın. Tencerenin kapağını kapatın.
Baklaların boyutuna göre 50 -60 dakika kadar, tencerenin kapağını hiç açmadan orta ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda suyunu çekecek ve yağına kalacaktır.
Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyin. Servis tabağına alın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis yapın. Yanına sarmısaklı yoğurt eklemeyi unutmayın.
↧

Yoğurtlu,Tavuklu,Göbek salatası

April 4, 2013, 5:45 am
$
0
0

En çok sevdiğim salatalardan bir tanesi diyebilirim.Yıllardır hep yaparım Ama sitemde olmadığını yeni farkettim:)
Hem çok lezzetli hem de kolay.Denememiş olan varsa şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler
1 orta boy göbek
1 adet tavuk gögsü
1 çay bardağı iri doğranmış ceviz
1 su bardağı mısır
Tuz
Yarım demet dereotu
3 su bardağı yoğurt
2 diş sarmısak

Yapılışı

Tavuğu bir tencerede haşlayıp didikleyelim.İyice yıkadığımız göbeği ,dereotunu doğrayalım.tavukla birlikte karıştıralım.
Daha sonra cevizi,tuzu, mısırı ve son olarakta  çırpılmış yoğurtla birlikte karıştırın servis kabına alalım.
Arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
↧
↧

Pırasa Çorbası

April 7, 2013, 2:36 pm
$
0
0
 
Kış bitmeden mutlaka yapın demeyeceğim çünkü çorba yapmak için paketleyip derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz.Arzu ettiğiniz zamanda çıkartıp pişirebilirsiniz.Yaz kış fark etmez.Ben bulunduruyorum çok sıkışınca pratik oluyor.

Malzemeler

1 adet soğan
400 gr pırasa
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
2 adet defne yaprağı
Tuz
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

Öncelikle yağımızı eritiyoruz,soğanımızı kavuruyoruz,unumuzu kavuruyoruz.
daha sonra. Eğerki çorbanız taneli olsun isterseniz.havucunuzu,patatesi ve pırasanızı minik minik doğrayarak yapabilirsiniz.

Ama sizde benim gibi pütürsüz olsun isterseniz.Küçük doğradığınız havucu pırasayı ,patatesi ve suyunu da koyun taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Defne yapraklarını bütün olarak çorbanın içerisine atın
Blendırdan geçirmeden önce içerisine aroma katsın diye attığımız defne yapraklarını çıkartın .
Ve blendırdan geçirin.
Son olarak üzerine maydanoz doğrayabilirsiniz.




↧

Peynirli Patates Kroket

April 11, 2013, 3:28 am
$
0
0
 
 
Patates kroket sevmeyen varmıdır merak ettim. Tabiki sıcak servis edilmesi şartıyla.
Geçen haftasonu kahvaltıya gelen misafirlerim için hazırladım Sıcak sıcak servis ettim hımmmm tadına doyulmuyor.
 

Malzemeler
 
3 orta boy patates
2 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
150 gr kaşar rendesi
tuz ,karabiber
 
Kızartmak için bol yağ
Kroketleri bulamak için 1 su bardağı galeta unu
 
Yapılışı
Patatesleri soyun küçük doğrayın üzerini geçecek kadar suyunu koyun tuzunu atın ,yumuşayıncaya kadar haşlansın.haşlandıktan sonra suyunu süzün ve iyice ezin. (sıcakken ezerseniz pütürlü olmaz)
 
Peyniri bir kaseye rendeleyin 1 yumurta ve bir yumurtanın sarısını patates püresine ekleyin.
Kalan yumurta akını bir kenara ayırın.
 
Un,galeta unu,tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.Karışımdan küçük parçalar kopartın istediğiniz şekilde (isterseniz yuvarlakta yapabilirsiniz) şekil verin.
 
1 su bardağı galeta ununu düz bir tabağa yayın şekil verdiğiniz kroketleri önce galeta ununa sonra yumurta akına ardından tekrar galeta ununa batırıyoruz ve iyice ısınmış kızgın yağın içerisinde nar gibi kızartıyoruz .
 
Kızaran kroketlerimizi kağıt havlu serilmiş bir kabın içerisine alıyoruz.
Sonrasında istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz .
Benim tercihim değil ama sarımsaklı yoğurtlada ikram eden oluyor.
 
 
 
 
 
 
 

 

↧
Search

Patates Çorbası

April 15, 2013, 4:09 pm
$
0
0

Sizlerle benim çok sevdiğim ama şu ana kadar güzel resimleyemediğim için yayınlamadığım bir çorba tarifi vermek istiyorum.
Çok besleyici ve çok lezzetli bir çorba.

Malzemeler

3 orta boy patates
2 orta boy domates
tuz, karabiber,
1 kaşık tereyağı
Yarım çay bardağı tel şehriye
 
Terbiyesi için:
2-3 diş dövülmüş sarımsak
1 kase yoğurt
1 tepeleme yemek kaşığı un

Üzerine ince kıyılmış maydanoz.Bende kalmamıştı

Yapılışı

Bin tencerede yağımızı kızartıyoruz unumuzu kavuruyoruz.Patatesleri irice rendeliyoruz. Kabuğu soyulup rendelenmiş domateslerle birlikte suyunu, tuzunu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
İyice pişince tel şehriyesini atıyoruz. Şehriyeler de iyice pişince ayrı bir yerde önceden hazırladığımız sarımsaklı yoğurt karışımı çorbaya katılıyor.
 Bu aşamada maydanoz da ekleniyor. Bir taşım daha pişirilerek servise hazır hale getiriliyor. Afiyet olsun.
↧

Krem Karemelli kek

April 21, 2013, 2:49 pm
$
0
0
 
Krem karamelin tutkunları çok fazla olduğunu biliyorum. Nedense ben çok fazla sevemedim.
Ama ara ara yapıyorum.
Krem karemelli keki daha önce de yaptım resimlemeye fırsatım olmamıştı bugün yine yaptım.Resim yine istediğim gibi değil akşam çektim ertesi gün gün ışığını bekleseydim kekten bir dilim bile bulamazdım:)) Herzamanki gibi yarısı Annemlere gitti.
Akşam çekimide olsa idare eder:)
Biraz teferruatlı bir kek dediğim gibi krem karemeli çok sevenler için muhteşem bir kek diyebilirim.

Keki için

3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
1 portakal rendesi (yoksa limon rendesi)

Krem karemel için
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yumurta
1 portakal rendesi
1 paket vanilya

1-)Karemel için Yarım su bardağı şeker bir tavada sürekli karıştırarak şekerin eriyip karemel haline gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Altını kapatıyoruz sıcakken kek kalıbımızın dibine döküyoruz.

2-) Krem karemel süt, yumurta,şeker mikserle çırpılır son olarak vanilya ve portakal rendelenir.
kalıbımızın dibine karemel dökmüştük onun üzerinede krem karemelimizi döküyoruz.

3-) Kekimiz Yumurta,şeker mikserle çırpılır sıvı yağ,süt ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra kuru malzemeler un ,kakao,vanilya,kabartma tozu,portakal rendesi konulur.
kalıbımızın içerisindeki krem karemilin üzerine kek hamuru dökülür.
Gözünüz korkmasın pişince ayrılıyorlar.

4-) Son olarak fırın tepsisinin içerisini sıcak suyla dolduruyoruz ve kalıbımızı içerisine oturtuyoruz.
175 dc fırında tam 1 saat pişiriyoruz.

Fırından çıkartıp soğuduktan sonra kalıbından çıkarmadan dolapta 4-5 saat bekletiyoruz.
5-)Servis yapacağımız zaman kaynar suyun içerisinde kalıbımızı bir süre bekletiyoruz kalıbın dibindeki şekerin eriyip kalıptan daha kolay çıkması için.



 

↧
↧

Tiramisu

April 29, 2013, 1:53 pm
$
0
0

Tiramisu sevmeyen varmıdır hiç zannetmiyorum.Hem çok lezzetli oluşu hem pratik oluşu bayanların vazgeçilmez tariflerinden birtanesi oluyor.
Ben her zaman kahveli tatları çok sevmişimdir.Bu tarifi 2007 yılında yayınlamıştım fakat resmini hiç beğenmediğim için güncelleme yapmak istedim.

Tiramisu için
1 Kakaolu uno hazır pandispanya,
1 çay fincanı sıcak su,
2 çorba kaşığı nescafe,
2 çorba kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı kakao,
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi.

krema için

4 su bardağı süt,
1 yumurta,
1 paket (200 gr) labne peyniri,
2 kahve fincanı un,
1 kahve fincanı nişasta
3 kahve fincanı toz şeker
 2-3 dövülmüş damla sakızı (Varsa aromasını da koyabilirsiniz)
Hazırlanışı:
  1. Kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve toz şekeri (ve kullanıyorsanız damla sakızlarını) bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın.
  2. Krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao ve Türk kahvesi ve kakao karışımını serpin.
  3. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis yapın.


↧

Porsiyon Köstebek Pasta

May 12, 2013, 2:25 pm
$
0
0

Yıllar önce bir arkadaşımda yemiş  ve çok beğenmiştim. Hemen tarif alıp denemiştim fakat sonuç hüsran olmuştu.
Yılmak yok tabiki.Daha sonralarda hep güzel oldu.
Bu köstebekçikleri Abimin ofisine giderken çayın yanına yapıp götürmüştüm.Görüntü nasılsa tadı da aynen öyleydi:)Yani çok güzel:)

Malzemeler

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sulu yoğurt
3 kaşık kakao
1 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı portakal yoksa limon kabuğu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Arası için
Arası için istediğiniz meyveden koyabilirsiniz. Orjinaline her zaman muz konulur.Ben bu defa vişne tercih ettim.
 
Köstebek pastanın Yapılışı
Şeker ve yumurtayı iyice  mikserle çırpın
Yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
Kalan malzemeleri de ekleyip hafifçe karıştırın
Büyük boy fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ve kekin daha kolay çıkması için kağıtın üzerini yağlayın.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında keki 10 dakika kadar pişirin.
Kek pişerken kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra yağını ekleyip çırpın.
Fırından çıkardığınız keki ılıdıktan sonra varsa yuvarlak kalıp yoksa bardakla kesin.
Kestiğiniz parçaları bir tepsiye dizin. Üzerlerine birer yemek kaşığı süt döküp ıslatın.
Kenarlarda kalan parçaları mutfak robotundan geçirip parçalayın.
Yuvarlak kek parçalarının üzerine doğranmış muz dizin.
Üzerlerini krema ile kaplayın. Ufaltılmış kek parçalarına pastacıkları bulayın.
Bu işlemi yaparken mini pastayı avucunuzun içerisine alın diğer elinizle kek kırıntılarını üzerine iyice yapışmasını sağlayın.
↧

Bisküvili Pasta

May 19, 2013, 2:25 pm
$
0
0
 
Bu pastayı bilmeyen yapmayan varmıdır zannetmiyorum.Ben çocukluğumda başka pasta yapamazdım.Sürekli bunu yapardım.Ama ne yapardım :))
 12 yaşından sonra Anneciğimden hamur işi
 pasta konularını ufaktan  devralmaya başlamıştım.Bu pastada onlardan birtanesiydi.Geçen gün nostalji yapalım dedim Bu pastayı yaptım 4.5 yaşındaki kızım çok beğendi.Annecim bana dondurma pasta verirmisin diyor:)

Gelelim malzemelere.

2 paket kakaolu bisküvi (benim gibi renkli yapmak isterseniz biri beyaz biri kakaolu olabilir)
2 adet muz

Kreması

1 kg süt
7 kaşık şeker
2 kaşık un
2 kaşık nişasta
25 gr kakao küçük paketlerden bir adet
80 gr çikolata
1 yumurta
vanilya

Yapılışı

Şeker ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz,un,nişasta,kakao bunlarıda ilave edip karıştırıyoruz ardından sütünü koyup ocağın altını açıyoruz.
Hiç ara vermeden sürekli karıştırıyoruz.üzeri göz göz olunca ve istediğimiz kıvama geldikten sonra altını kapatıyoruz.
İnce doğranmış çikolata ve vanilyamızı da koyup karıştırıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
Tezgahın üzerine streç filmlerden seriyoruz üzerine enine 3 bisküvi boyuna 6 bisküvi olacak şekilde diziyoruz.
(kremanız size göre pütürlüyse mikserle 1-2 dakika çırpın )
Daha sonra bisküvinin üzerini kapatacak şekilde krema sürün2. sırayı dizin kremasını sürün.son olarak 3.katımızı da dizdik kremasını yaydık.
Ortadaki bisküvinin üzerine gelecek şekilde 2 adet bütün muz yerleştirdik.
Son olarak 3 sıra olan bisküvimizi kenarlarını yukarı kaldırıp ortada birleştiriyoruz uçlarını.
Streç filmimizi açıp bisküvilerin üzerini kalan kremayla kapatıyoruz tekrar aynı streçle sarıp hava almayacak şekilde buzluğa kaldırıyoruz.
Servisten en az 15 dk önce çıkartın yumuşasın dilimleyin servise hazır.
↧
Viewing all 99 articles
Browse latest View live
Search